La clotxa, un clàssic de pagès
El mas és el testimoni d’una cultura gastronòmica autèntica i arrelada a la DO Terra Alta, de la qual en destaca la clotxa. La Clotxa és una preparació a base de tomàquets i alls escalivats, arengada a la brasa i oli d’oliva verge extra, que farceix la meitat d’un pa de pagès. Un menjar rústic i funcional ja que el mateix pa de pagès serveix de plat i també un àpat habitual dels pagesos durant la tardor i l’hivern terraltí, segons s’explica per la seva aportació calòrica i per la seva senzillesa
Els pagesos de la Terra Alta són experts en la preparació de la clotxa. D’entre els seus secrets en destaquen tres: realitzar la cocció amb brases procedents de sarments de vinya, amanir-la amb oli verge extra de la terra alta, i acompanyar-lo amb un vi blanc “Terra Alta” o “Terra Alta Garnatxa blanca”.
Lloc: Pati de les Escoles Velles (accés per Rbla. Democràcia)
Entrada: Inclosa en el pack Festa del Vi 25 € / persona
“Pack Festa del Vi”
El pack “Festa del Vi” costa 25 € / persona i inclou entrades per a les següents activitats del programa:
- Concert
- Aperitiu + Ball o Festa Jove del Vi a Disco Elàstica
- Clotxa
El Pack de la Festa del Vi es pot adquirir:
- Oficina Municipal de Turisme de Gandesa (Av. Catalunya, 3-5)
- Celler Coop. Gandesa (Agrobotiga, Av. Catalunya 28)
- Comerç adherit a la Unió de Comerciants de Gandesa
- Taquilla de la Mostra de Vins durant la celebració d’aquesta
